An toàn thực phẩm: Luật nhiều, vi phạm vẫn tràn lan

Gà ngâm hóa chất bị lực lượng cảnh sát bắt giữ tại Hà Nội vào tháng 4-2013 - Ảnh: Nguyễn KhánhCác loại thực phẩm không có nhãn mác, xuất xứ, hạn sử dụng bày bán tại chợ Bến Thành, Q.1, TP.HCM (ảnh chụp chiều 12-7) - Ảnh: THUẬN THẮNG Hàng loạt vụ vi phạm kinh doanh thịt thối, phụ gia thực phẩm hết hạn sử dụng, sản phẩm không nhãn mác đã bị phát hiện thời gian qua. Chi cục Quản lý thị trường (QLTT) TP.HCM vừa có quyết định xử phạt hơn 80 triệu đồng đối với vi phạm về kinh doanh các sản phẩm phụ gia thực phẩm của Công ty CP hóa chất Hòa Bình (Tân Thới Hiệp, quận 12). Ngoài việc kinh doanh hàng nhập lậu, bán hàng không lập hóa đơn, Công ty Hòa Bình bị cơ quan chức năng bắt quả tang đang thực hiện hành vi “phù phép” nhãn mác hàng chục tấn phụ gia thực phẩm. Chỉ với các dụng cụ như máy trộn, cân, máy đóng gói và các loại bao bì, công ty này đã “phù phép” hàng loạt hóa chất đã hết hạn sử dụng để kéo dài thêm 2-3 năm. Cụ thể, các sản phẩm phụ gia đã hết hạn sử dụng từ tháng 12-2012 và 5-2013 được “hồi sinh” đến tháng 1-2015. “Nếu không bắt được quả tang, người tiêu dùng cũng như ngay cả cơ quan chức năng khó có thể phát hiện sản phẩm bị lỗi khi chúng được tuồn ra thị trường. Bởi bao bì sản phẩm cùng các thông tin sản phẩm được in ấn rõ nét, mới toanh. Khi mua sản phẩm, người tiêu dùng hầu hết đều dựa trên những thông tin ghi trên bao bì” - đại diện QLTT cho hay. Trước đó, QLTT đã kiểm tra Công ty Hòa Bình, phát hiện đơn vị này đang trộn và đóng gói hàng chục tấn phụ gia thực phẩm đã quá hạn sử dụng, hầu hết nguyên liệu để pha trộn đều có xuất xứ từ Trung Quốc. Những chất phụ gia thực phẩm như sodium citrate, citric acid anhydrous được dùng phổ biến trong việc điều chỉnh độ pH, chống oxy hóa có tác dụng bảo quản trong thực phẩm (bánh, sản phẩm tinh bột...) Và nước giải khát. Trong khi đó, khảo sát tại khu chợ đầu mối Kim Biên (Q.5), các sản phẩm phụ gia thực phẩm tại đây được bày bán tràn lan. Người tiêu dùng hầu như không thể xác định rõ được xuất xứ, chất lượng sản phẩm, thời hạn sử dụng... Bởi hầu hết sản phẩm loại này được đựng trong các thùng, can nhựa lớn. Trên sản phẩm chỉ ghi các thông tin chung chung bằng bút lông, có thể tẩy xóa, sửa chữa dễ dàng. Tương tự, các sản phẩm thực phẩm khô, bánh kẹo... Tại các chợ An Đông, Bình Tây... Cũng được bày bán dạng đổ đống. Nhiều sản phẩm bánh kẹo xuất xứ nước ngoài không có bất cứ thông tin bằng tiếng Việt. Những sản phẩm thực phẩm khô được đóng bịch lớn không có các thông tin sản phẩm như đơn vị sản xuất, hạn sử dụng...